吃辣椒爲什麼有益減肥

四川、湖南人最愛吃辣椒，幾乎所有的菜品中都離不開辣椒，生薑也吃得多，特別是四川人把生薑當成菜吃。吃辣椒的人體重往往控制得好。日本研究人員發現，從一種姜科調料中提取的精華液可高效促進新陳代謝，具有較好的減肥效果，這也許是辣椒減肥的原因。

近日，日本佳麗寶化妝品基礎技術研究所與熊本縣立大學的研究人員發現，從一種在歐洲廣爲使用的姜科調料中提取的精華液可高效促進新陳代謝，依據此物質開發出的產品不但具有較好的減肥效果，且刺激性小，無副作用，有望給減肥人羣帶來福音。

在以往的研究中，人們發現辣椒和胡椒等辛辣味香料中的辣味成分具有很好的促進新陳代謝的效果，但由於這些辛辣味的成分對口腔和消化器官有着強烈的刺激作用，要想攝取能達到真正產生效果的用量對很多人來說都不是一件容易的事。日本的研究人員經多年研究，此次終於找到了一種刺激性小且促進新陳代謝作用又很強的香料原料。

這種香料名叫天堂椒，屬姜科，原產非洲西部，氣味類似豆蔻而辣味類似胡椒。在十三世紀歐洲胡椒緊缺的時候作爲替代品被廣爲使用，當時的人們認爲這是來自天堂的恩惠，因此稱其爲“天堂的種子”。研究人員發現，這種香料特有的辣味成分姜酮酚與辣椒素的化學結構相似，能高效促進新陳代謝，而其辣味只有辣椒素的百分之一至千分之一，刺激性很小。

據稱，在一個月的臨牀試驗中，“天堂的種子”精華顯現出了較好的減肥效果，被試人員體內新陳代謝明顯加快，從而導致身體脂肪率降低，腰圍與臀圍的比例下降，而且無任何副作用。

目前該研究成果已經在第六十三屆日本營養糧食學會大會上發表，相關產品也將於近期投放市場。