食鹽打開包裝後爲什麼總是容易結成塊 螞蟻莊園11月8日答案
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鹽是我們生活中常見的調料品,大多都是放在竈臺上,我們會發現打開包裝的食鹽很容易結成一塊一塊的,那麼,這是怎麼回事呢?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園11月8日答案:氯化鎂吸收水分
解析:食鹽中含有氯化鈣、氯化鉀和氯化鎂等可溶性雜質殘留。這些殘留的無機鹽溶解度很高,就算經過純化也還是會有少量殘留。其中,殘留的氯化鎂很容易潮解,吸收空氣中的水分,導致食鹽受潮結塊。此外,如果在南方空氣溼度比較大的環境中,就更是給氯化鎂與空氣中水分子的結合創造了有利條件,使食鹽更容易結塊。
食鹽怎麼保存比較好?
多數家庭習慣把食鹽放在竈臺上,並且盛鹽的是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解,失效變質。碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內,而且應遠離竈臺,避免高溫。最好放在陰涼、乾燥處,避免陽光直射或吸潮。
食鹽有沒有保質期
大多數人認爲家庭用的食鹽不會過期,無論放多久,永遠是鹹的。這是因爲,食鹽的主要化學成分是氯化鈉,它是鹹味的主要來源。氯化鈉的化學性質非常穩定,所以,不論存放多久,鹹味是不可能改變的。
但鹹並不能說明它沒有變質。因爲食鹽除了含氯化鈉之外,還添加碘酸鉀,儘管碘酸鉀的性質比較穩定,但長期在光照、風吹和受熱的情況下,碘酸鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低,影響補碘效果。
因此,食鹽是有保質期的,它的存放時間不宜過長,以三年爲宜。
食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道,高鹽飲食有如下的危害:一是可引起高血壓,使腦中風的發生率明顯增加;二是損傷胃黏膜,導致胃潰瘍、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重引發哮喘等。可是大多數人卻不知道低鹽飲食的危害:食鹽過少會現頭痛、倦怠、噁心、嘔吐、食慾不振、全身無力等症狀。
醫學專家告訴我們,健康成年人每天攝入食鹽5克,就可以滿足機體對鈉的需求。
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