大雪節氣吃什麼好 2018大雪養生食譜推薦

大雪節氣過後，天氣更好的寒冷，越來越多的養生食譜受到大家的關注，選擇食補的方式補充營養的同時，又可以強身健體，那麼大雪節氣吃什麼好？下面本站小編帶來介紹。

2018大雪養生食譜推薦

大雪是“進補”的好時節，進補能提高人體的免疫功能，改善畏寒現象。養生重點：食補、藥補。食補：面紅上火、口腔乾燥、皮膚乾燥等陰虛之人，應以防燥護陰、滋腎潤肺爲主。可食用魚肉等，忌食燥熱食物。

面色蒼白、易疲勞怕冷等陽虛之人，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗等，忌食黏、幹、硬、生冷的食物。藥補：眼下最受大家青睞的便是各類人蔘補品了，對人體進行全面整體的調理，具有補治結合，治病糾偏，改善或消除症狀，增強抗病能力的作用。

1、桂花枸杞粥

功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：首先把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖。

2、黃精燉肘子

功效：有補脾益胃養肺的功效。

材料：黃精10克，豬肘子750克，黨蔘10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。

做法：豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。

3、枸杞核桃芝麻雞丁

功效：有養肝益腎、健脾益胃的功效。

材料：枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。

做法：將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。

4、淮山芡實排骨湯

功效：健脾補氣。此湯較爲平和，一般人羣均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

材料：淮山、芡實各50～100g，排骨200g。

做法：將淮山洗淨切塊，芡實洗淨，排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。

5、山藥枸杞雞湯

功效：有養陰健脾、益腎補虛的功效。

材料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半隻(約500克)，生薑3片，精鹽適量。

做法：母雞洗淨切塊，與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。

6、土豆燉牛肉

1， 牛肉買回來之後，水中浸泡，至血水出淨;

2， 然後切小塊，冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，撈出牛肉，衝乾淨備用;

3， 起油鍋，放入蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，辣椒爆香，下牛肉塊翻炒至肉香味出來，再加入黃酒，生抽，老抽調味，加入足量熱水至可以淹沒牛肉，中火燒開後轉小火慢慢燉;

4， 土豆切成和牛腩差不多大小的滾刀塊，下油鍋炸至表皮金黃，這樣是爲了避免燉制時土豆過分的融化於鍋中，導致湯汁渾濁，如果不介意的話也可以略去此步驟;

5， 牛肉燉一個小時左右，筷子可以戳的進去之後，將土豆塊放入，加冰糖，視個人口味鹹淡加鹽，也可以用黃豆醬，蠔油等複合型調味汁加工;

6， 燉30分鐘至土豆酥軟，湯汁濃稠後即可出鍋;

以上就是大雪節氣吃什麼好，2018大雪養生食譜推薦，請大家繼續關注。