上海媽媽坐月子必備黃鱔湯
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黃鱔骨少肉嫩味鮮，燜、炒、冷熗、煨、煎炸、清燉都很好。但是，夏季的情況下最好是或是喝些口感口味淡的黃鱔湯。上海本地人還喜愛在黃鱔鮮美的湯裏一起再加上些中藥材，口味和實際效果就更強了。
黃鱔去腸洗淨，除去黃鱔皮上的滑潤，再將豬瘦肉洗淨切片，將他們在開水裏過一下撈出，隨後添加洗淨的北芪、茯苓和大棗等。再燒開一鍋冷水，放進全部食物，走紅煮二十分鐘，再小火煲一個半小時，放小量鹽調料就可以。
這一湯有非常好的補氣補血、強筋壯骨、滋補養生腎臟、降血脂的作用。上海市媳婦兒坐月子的情況下，黃鱔湯變成婆婆的必需品。假如怕黃鱔的腥味兒，可把黃鱔用開水燙下後略炒，除去腥味兒，實際上湯裏放茯苓也是爲了更好地除腥提鮮的。
連接：月子飲食搭配五標準
1。食物要綿軟、爽口，易於消化、消化吸收。2。少食多餐，常用些湯菜食物，有利於餵奶。如花生豬蹄湯、黃芪燉雞湯。3。要幹稀配搭、葷素搭配適宜。4。不適合食生、冷、硬的食物；5。不適合迅速食補。
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