魚皮的功效與作用魚皮營養價值有哪些

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魚皮是採用鯊魚皮經過加工製成的海味幹品，品種有犁頭鰩皮、虎鯊皮、公魚皮、老鯊皮、青鯊皮、真鯊皮等。魚皮中含有豐富的蛋白質和微量元素，具有養顏護膚、補充營養的功效。

魚皮的功效與作用魚皮營養價值有哪些

功效作用

魚皮具有養顏護膚、補充營養的功效。

養顏護膚:

魚皮中含有豐富的膠原蛋白及粘多糖，可幫助皮膚恢復彈性及抗氧化，具有養顏護膚的功效。

補充營養:

魚皮是一種常見的海製品，食用可補充人體所需營養物質。

營養價值

魚皮含有豐富的膠原蛋白、脂肪、氨基酸、粘多糖、活性肽及多種微量元素。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於需要改善皮膚、營養缺乏的人羣。

一般人羣:

魚皮是一種營養美食，大多數人都可以食用。

需要改善皮膚的人羣:

魚皮中含有豐富的膠原蛋白及粘多糖，適量食用可以幫助改善皮膚狀態。

營養缺乏的人羣:

魚皮含有多種營養物質，可供人體補充營養。

禁忌人羣

對魚類過敏的人羣禁止食用。

原因:

對魚類過敏的人羣往往也對魚皮過敏，不應食用魚皮，以免發生過敏反應。

用量

建議一次食用300g左右。

不宜同用

魚皮是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受魚皮的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

魚皮有多種食用方法，如美味魚皮、苦菊涼拌魚皮、香蔥魚皮、紅燒魚皮、荷蘭豆魚皮。

美味魚皮:

魚皮洗淨切成細絲，將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。

苦菊涼拌魚皮:

魚皮絲大火氽40秒，取出後沖涼，將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、薑汁、生抽調汁，和苦菊、魚皮、小米椒拌勻放入冰箱內冷藏即可食用。

香蔥魚皮:

魚皮煮熟，鍋中放入蔥白、姜、八角、幹辣椒、蒜煸香，放入魚皮翻炒，加調味料即可。

紅燒魚皮:

魚皮洗淨，用高湯、調料煨煮入味，使魚皮軟綿，即可食用。

荷蘭豆魚皮:

荷蘭豆、幹筍、蘑菇焯水撈出，爆香蔥粒和蒜蓉，放下蘑菇、幹筍、魚皮炒制，放入荷蘭豆，加入調味料，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示

魚皮是一種比較美味的食物，大家吃魚皮時要注意，一定要吃煮熟的魚皮，因爲魚皮沒煮熟可能會導致寄生蟲感染，危害身體健康。

魚皮營養價值魚皮的功效與作用

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