有三款食療方在 老人便祕不是問題
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便祕在人羣中的患病率高達27%,但只有少數便祕者就診。便祕可以影響每個年齡段的人。女性比男性多,老年人比青壯年多。由於便祕發病率高,病因複雜,患者經常有很多煩惱,便祕嚴重會影響生活質量。
導致便祕的因素有很多,最常見的就是飲食不合理導致便祕。此外,還有許多因素影響便祕,如精神緊張、運動不足、肌肉力量、腸粘連等器質病變、神經功能障礙引起的排便機制障礙等。那麼。如何通過飲食調節老年人便祕?
老年人便祕不是問題
一、米湯蛋花:取一碗熱米湯,蜂蜜20毫升,一個雞蛋。將雞蛋放入碗中,加入蜂蜜,將雞蛋攪拌成蛋漿,加入熱米湯,蓋上碗15分鐘,每天早上煮早飯時衝一次。
二、木耳鵪鶉蛋:取白木耳50克,鵪鶉蛋5個,冰糖30克。先將白木耳浸泡12小時後,加入冰糖,鵪鶉蛋去皮,共燉煮至料熟,每晨空腹時食用1次。
三、芝麻粥:取黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜適量。先將芝麻仁放熱鍋內炒熟,再將粳米加入水煮到八成熟時,放入芝麻仁蜂蜜,拌勻後繼續煮至成粥。每日2次,作早晚餐食用。
那麼,老年朋友便祕在飲食上該注意些什麼
首先,要改變不良的飲食習慣。食物不可過於精細,主食要多樣化,粗細糧搭配,不要忽視豆製品的攝入,冬天不忘紅小豆,夏天不忘綠小豆,每天吃一頓麥片粥,經常吃全麥麪包;蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源,每天保證1斤蔬菜,其中芹菜、元蔥、韭菜、木耳、海帶、蘑菇等應經常出現在餐桌上,白天保證2兩至4兩的水果,香蕉、蘋果最相宜。牙齒不好的老年人,吃包子、蒸餃、餃子等餡料,把蔬菜切成蔬菜末熟,做水果泥(用豆漿機和食物料理機攪拌成泥)。每天1~2箱酸奶。
還要增加飲水量。到我們諮詢室來的鄭大伯是典型的缺水型便祕患者。看他皮膚乾燥、枯黃,他不喜歡喝粥,也不愛喝水,更不喝菜湯,因爲已堅持多年,養成了習慣,並不覺得口渴,只是便祕常困擾他,使他痛苦不堪。我們建議他,每日應飲水2000毫升左右,水可作爲潤滑劑,膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹,刺激腸蠕動,軟化糞便。
還要注意,不要養成依賴瀉藥的習慣。瀉藥使食物通過腸道過快,減少了腸道對食物的消化和吸收,失去了很多營養素。長期使用腹瀉藥,腸肌鬆弛變形,菌羣失調,便祕惡化。
最後,要注意便祕的老年朋友,經常吃蜂蜜、黑芝麻等,有預防便祕的作用。黑芝麻要研成粉狀,放到大米粥裏,再加入蜂蜜,可以通便、潤腸、除燥。
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