栗子是腎臟的果實 怎麼補腎健脾？

栗子素有乾果之王的美稱，冬天走在寒冷的街道上買甜栗子，可以溫暖整個冬天。中醫認爲栗子有補腎健脾、強身健骨、益胃平肝等效果，栗子有腎果的美名。吃栗子補腎健脾更好吃哦

主題:栗子紅燒肉

食材:五花肉250克，栗子250克，姜、蒜適量，生抽、老抽、酒、糖、鹽、食用油適量

做法:

1、五花肉洗淨切片，栗子去皮洗淨，生薑切片，蒜去皮準備，五花肉燒燙後取出瀝乾水分

2、鍋裏放入少量食用油，加入糖小火煮，加入五花肉塊，翻炒至金黃色

營養提示:

一、栗子富含碳水化合物，補腎健脾

栗子是中國的特產，在國外也被稱爲人蔘果，自古以來就作爲珍貴的果實，中醫認爲栗子具有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等效果，栗子具有腎果的美名。中醫認爲，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，養胃健脾，補腎強筋，活血止血，生食可治腰腿不遂，熟食可治腎虛腰膝無力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用於製作藥膳，無論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

從營養學的角度來說，栗子與普通的堅果不同，是堅果中含碳水化合物最多的，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，因此冬季寒冷時吃栗子能夠良好補充能量，抵禦寒冷。此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，此外栗子中含有豐富的維生素B2，對於常常有口角炎、口腔潰瘍等人羣來說是非常不錯的選擇！

二、吃栗子要注意燒心

栗子有豐富的糖分，吃多了容易燒心。這是因爲高糖食物很容易刺激胃酸過多分泌，因此對於胃酸過多、反流性食管炎的患者來說不宜多吃。此外，食用過量板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，消化不良，嚴重時會導致便祕。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚爲宜，特別是兒童，因消化能力比較差，更不宜多食。建議喜歡吃栗子的消費者可以用水煮的方式，這樣既最大程度保存了營養，口感也很好。炒菜的時候可放入板栗，如板栗燒雞、板栗燉肉等，家人一起吃，一個人分不到幾個栗子，過癮又健康。