土豆含蛋白質嗎
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土豆的營養成分包括蛋白質、碳水化合物、多種維生素以及多種礦物質等，但是作爲一種食物，土豆本身不具備任何的功效。
土豆是人們生活中非常常見的一種薯類食物，土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素C、B族維生素等多種營養物質，土豆富含膳食纖維，能在胃腸道中滯留很久，飽腹感強，基本無能量供給，適合減肥人士食用，並可促進胃腸道蠕動，幫助排便。
土豆可作爲雜糧替代一部分主食，營養實際上比米麪更加豐富，其營養價值是比較高的。但是在吃土豆的時候要注意，發黴的土豆和發芽的土豆都不能吃，土豆發芽後會產生有毒的龍葵素，對中樞神經系統有麻痹作用，尤其對運動中樞和呼吸中樞的作用顯著，對血細胞有溶解作用，能引起中毒。
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