滷豬蹄的做法
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豬蹄的做法有很多，燉豬蹄湯、紅燒豬蹄、烤豬蹄等等。但是最好吃的是哪一種呢？這還是得看個人口味，今天媽網百科要給大家介紹得是滷豬蹄，剛出鍋的滷豬蹄真的是未見其物，已聞其香了呢！什麼？不想到外面去人擠人？也不放心外面的食品安全問題？那就選擇在家DIY吧。滷豬蹄的做法並不難，吃貨必看的滷豬蹄做法馬上爲大家奉上。
主料：豬蹄
輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥
調料：料酒、醬油、八角
做法：
1、將豬蹄清洗乾淨，切爲2塊，放入鍋裏焯水。
2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。
3、燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮。
4、出鍋撒蔥花裝飾即可。
