沙朗牛排和菲力牛排的區別
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沙朗牛排和菲力牛排有什麼不同？很多人到西餐廳點餐往往不懂得如何區分這兩者，而且就算自己到超市選購，也分不出來哪一塊是沙朗，哪一塊是菲力。下面我們就來看看兩者的區別。
「沙朗牛排」
沙朗牛排也叫西冷牛排，屬於牛的外脊肉，在後腰部分的肉含有一些肥油，而且還有着一圈白色的肉筋，吃起來比較嫩滑的同時，還帶有韌勁，適合牙口比較好的年輕人食用。口感有肥有瘦，比較受入門牛排行家的青睞。
「菲力牛排」
菲力牛排，也叫做牛裏脊，屬於牛的腰內肉，優點就是瘦肉多，高蛋白的同時脂肪很低，如果正處於減肥階段的寶媽想吃牛排，菲力是一個不錯的選擇。因爲瘦肉比較多，所以烹調如果一過火的話就容易口感過老過硬。
