大馬哈魚子醬怎麼吃

「導讀」魚子醬的珍貴程度，和營養功效相信各位網友都有一定的瞭解。而且我們還知道魚子醬分爲黑魚子醬和紅魚子醬。今天我們要了解的是大馬哈魚子醬，大馬哈魚子醬和別的魚子醬有什麼區別呢？食用方法一樣嗎？接下來我們就來看看大馬哈魚子醬怎麼吃。

大馬哈魚子醬怎麼吃

我們知道魚子醬很珍貴，一勺一勺的吃未免太過不划算。那麼應該怎麼吃才能最大的體現魚子醬的價值呢？接下來我們就來看看大馬哈魚子醬怎麼吃。

關於魚子醬的吃法，媽網簡潔的爲各位網友總結爲以下幾點：

1、最正宗吃法是什麼佐料都不要加將冰鎮過的魚子醬直 接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞“啵、啵”的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。看樣子正宗的吃法還得咬着牙，硬着頭皮，嘎吱嘎吱地咀嚼 最簡單的吃法：先在白麪包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。

2、如魚子醬這樣的高檔東西，一勺一勺吃未免暴殄天物，用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅乾上進食，滋味大妙。

3、 正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝着冰的小巧器皿裏，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大衆的輔料是配上奶油和烘烤的白麪包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。

在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。

大馬哈魚子醬的做法

現在的人們越來越注重養生，像魚子醬營養這麼高的食物逮着機會還是會買回家給自己補一下的。那麼我們買了魚子醬之後，怎麼做才能吃上營養美味的魚子醬呢？接下來我們就來看看大馬哈魚子醬的做法。

大馬哈魚的魚子比一般魚子大得多，直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，是做魚子醬的上好原料；那大馬哈魚籽醬要怎麼做纔好吃呢？

大馬哈魚子醬材料：

魚籽、正陽、豆瓣醬、蔥

大馬哈魚子醬做法：

1、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內；

2、魚籽細嫩，一炒就散開了；

3、加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀。

這樣簡單的幾個步驟，一道中國特色的大馬哈魚子醬就誕生啦~

大馬哈魚子醬的價格

我們都知道大馬哈魚子醬超高的營養價值和功效，而且數量也是比較稀少的。所以這種情況下，大馬哈魚子醬的價格是怎樣的呢？接下來我們一起來看看大馬哈魚子醬的價格。

色澤鮮豔，營養豐富的大馬哈魚子醬，由大馬哈魚成魚卵鹽漬而成。一條四齡成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當於一枚雞蛋的營養值。

大馬哈魚又叫哈魚，主要分佈在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國；屬溯河洞遊性魚類，因其“江裏生，海里長，復死於出生地”的習性，被人們譽爲落葉歸根迴歸故鄉的海外赤子；上個世紀50年代及此前，我國綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄游的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國唯東極撫遠所獨產，且因託遠產的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時機，色正味淳，質優於日俄等國，不但國內緊俏，而且在歐洲市場也享有極高盛譽。

因大馬哈魚子醬的供不應求，價格在也一直居高不下。據瞭解大馬哈魚子醬價格沒一百克約要100左右人民幣。

大馬哈魚子醬的營養價值

我們只知其珍貴，但大馬哈魚子醬具體的營養價值有誰清楚呢？接下來媽網就給各位網友講解一下大馬哈魚子醬的營養價值。

大馬哈魚魚籽的營養價值非常高，晶瑩透明的大馬哈魚子，含有豐富磷酸鹽鈣質和維生素A、B等物質,據科學考證，三粒大馬哈魚籽就可以抵得上一個雞蛋的營養價值。

大馬哈魚魚籽含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份 。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用 。另外 N-3脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求 。可以有效地保護細胞膜免遭損害 。達到健體 、益腦、明目 、消除大腦與身體疲勞等。

魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量爲69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，幹物質30%左右，灰份1%左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育更有好處。

大馬哈魚系太平洋洄游魚類，爲中國特產，其卵經加工而成的大馬哈魚子醬(俗稱紅魚子醬)，品質新鮮、顆粒飽滿、味道鮮美、大馬哈魚子含有豐富的蛋白質、磷酸鹽鈣質、卵鱗脂、維生素D等,每三粒魚子相當於一個雞蛋的營養成份，是高級滋補品。

大馬哈魚子醬怎麼做好吃

魚子醬是從魚腹中取出的魚卵稱爲魚子醬，雖然這樣的魚子醬很新鮮美味，但是確實不符合大多數中國人的口味的，那嗎應該怎麼加工一下呢？接下來我們就一起來看看大馬哈魚子醬怎麼做好吃。

大馬哈魚籽的做法之大馬哈魚籽冬瓜排製作方法：

1、冬瓜洗淨後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。2、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出後用餐巾紙吸乾水分。

3、冬瓜片上粘勻幹澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麪包糠。

4、鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。

5、將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成。

注意：

烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。

特點：

冬瓜排酥脆，魚籽醬鮮香