穀雨進補吃什麼好？多吃這些食物養肝祛火健脾益氣

4月20日，我們將迎來二十四節氣當中的“穀雨”，這也是春季的最後一個節氣。穀雨時節雨水增多，同時氣溫快速回升，一般不會再有明顯的寒潮出現，也意味着春季即將結束。那麼，在穀雨時節，我們的養生策略需要進行什麼樣的調整？

專家：穀雨時節易上火，需注意養肝祛火

進入穀雨，意味着春季已將結束。在穀雨期間，我國南方氣溫進一步快速升高，部分地區甚至偶爾會出現30℃以上的高溫。同時，穀雨節氣前後降水量會進一步增多，空氣溼度逐漸加大。

中醫養生講究順應氣候變化而對養生策略進行相應的調整，因此，在穀雨時節，養生除了要遵循春季養肝的整體原則外，還有這時節特有的側重點。

廣東省第二中醫院主任醫師聶斌教授在此前採訪中曾介紹過穀雨的節氣特點和養生原則，“穀雨時節由於氣溫進一步升高，因此需要特別注意抑制春火，避免由於春火過剩而出現肝陽上亢的現象。否則可出現頭痛、眩暈或是口腔、鼻腔、牙齦等部位出血出血的現象。”

同時，由於穀雨時節空氣溼度大以及草長鶯飛，因此這個季節我們也需要提防神經痛以及各種過敏性疾病，肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛、過敏性皮炎、過敏性哮喘等疾病的患者在這一時節尤其要多加註意。在外出遊玩時，儘可能穿着長衣長褲並噴抹驅蚊水，以免遭到蚊蟲的叮咬。

穀雨進補吃什麼？專家推薦養生藥膳

中醫養生與飲食密切相關，不少人都會有飲食進補的習慣，聶斌教授認爲，如果要想在春季進補，那麼穀雨時節則是很好的時機。

“穀雨後由於降水量會逐漸增多，因此人的消化功能也會比較旺盛，這時候進補則可以有效吸收，並提高人體的免疫力。”

那麼，穀雨進補吃什麼好？

聶斌教授建議，我們不妨多吃些健脾祛溼的食物，“穀雨飲食方面要避免吃高熱、火氣重的食物，避免上火，如火鍋、牛肉、羊肉等，應該儘量少吃。同時可以多吃一些健脾清淡的食物，如豆類、菌菇、山藥等。

這裏可以給大家推薦一個食療方——蘑菇炒山藥扁豆，所選用的食材口味清新，而且能起到不錯的健脾益氣以及祛溼的功效。其他可供選擇的還有菊花鱔魚羹、草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯，大家可根據自身體質和口味進行食用。”