楊桃的功效與作用 楊桃營養價值有哪些
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楊桃是酢漿草科陽桃屬植物陽桃的果實,外形呈五菱型,橫切面猶如星星,十分美觀。其果皮光滑且顏色鮮豔(一般成熟的楊桃果皮爲金色),果肉黃亮脆嫩,爽甜多汁,香味馥郁。原產於馬來西亞、印度尼西亞,廣泛種植於熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、臺灣、雲南有栽培。楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分,還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素等營養成分。具有開胃消食、生津止渴的作用。
功效作用
楊桃具有開胃消食、生津止渴的作用。
開胃消食、生津止渴:
楊桃中含有豐富的水分、維生素C及有機酸,可誘導唾液分泌、促進食物消化、快速止渴。
營養價值
楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分,還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素、鎂、磷、鉀、鐵等多種營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
楊桃是一種酸甜爽口的水果,大多數人羣都是可以食用楊桃的。
禁忌人羣
對楊桃過敏的人羣、胃潰瘍的人羣不宜食用。
過敏者:
對楊桃過敏的人不宜食用楊桃,以免引起過敏反應。
胃潰瘍者:
楊桃的酸性較強,胃潰瘍的人食用可能會加重胃部不適,所以不宜食用。
特殊人羣
兒童不宜多食楊桃。
兒童:
楊桃酸性較強,兒童食用過多可能會引起消化系統不適症狀,家長要注意不要讓兒童多吃楊桃。
用量
可依據個人喜好,適量食用。
不宜同用
楊桃是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
楊桃可直接食用,或榨汁,製作楊桃甜品等,例如楊桃汁、拔絲楊桃。
楊桃汁:
將楊桃洗乾淨,削皮取籽後,放進榨汁機裏,榨成果汁飲用。
拔絲楊桃:
熬製白糖至焦糖色,將準備好的楊桃倒入翻炒,出鍋即可食用。
楊桃瘦肉湯:
湯鍋裏放水,放入薑片、蜜棗,等水燒開了,放入瘦肉和楊桃,水再開後中火煲半小時再轉小火1小時,加入適量鹽調味即可。
楊桃豬肉湯:
燒滾適量水,下薑片、甜菜頭、楊桃、胡蘿蔔和豬肉,水滾後改慢火煲二小時,下鹽調味即成。
陳皮楊桃燉豬骨:
將尾骨用大火煮20min,然後放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘,最後依個人喜好加入調味料調味即可。
溫馨提示
楊桃有酸、甜兩種。酸楊桃多用作調料或加工成蜜餞;甜楊桃果肉厚實,清甜爽口,是我們常吃的水果。成熟的楊桃不易保存,所以北方人們常吃到酸度較高,甜度略差的楊桃,喜歡楊桃的朋友有機會可以到南方地區體會成熟甜楊桃的優質口感。
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