木薯的功效與作用 木薯營養價值有哪些
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
木薯是大戟科木薯屬植物,是三大薯類作物之一,木薯塊根的薯肉含有大量的澱粉,還含有蛋白質、維生素、β-胡蘿蔔素、礦物質、纖維素、糖類、脂肪等成分。木薯具有補充營養、通便的作用。
功效作用
木薯具有補充營養、通便的作用。
補充營養:
木薯中含有豐富的澱粉,還含有蛋白質、脂肪、糖類等物質,營養豐富,能供給人體大量的熱能。
通便:
木薯含有膳食纖維,在腸道內不易被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,所以適量食用木薯能幫助通便。
營養價值
木薯中含有大量的澱粉,還含有蛋白質、維生素、β-胡蘿蔔素、礦物質、纖維素、糖類、脂肪等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適合排便困難的人羣。
一般人羣:
木薯營養豐富,美味可口,大多數人羣都是可以食用木薯的。
排便困難的人羣:
木薯含有大量膳食纖維,在腸道內不易被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,所以適量食用木薯能幫助通便。
禁忌人羣
對木薯過敏者。
原因:
對木薯過敏者不能吃木薯,以免誘發過敏。
特殊人羣
孕婦、兒童應少吃木薯。
原因:
因爲木薯中含有少量的毒性成分,孕婦和兒童都不能多吃,以免發生食物中毒的情況。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
木薯是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
木薯的食用方法比較多,可以直接蒸熟後食用,也可以用來榨汁、做菜、做甜品,如蒸木薯、木薯汁、炒木薯、木薯糖水、木薯羹。
蒸木薯:
把新鮮木薯洗乾淨,剝皮後切成小段,蒸熟即可。
木薯汁:
木薯去皮後放入榨汁機,加適量水榨汁,過濾後放入鍋中燒開,加入適量冰糖即可。
炒木薯:
木薯去皮切塊,用水煮至熟透後撈出,鍋中熱油,倒入煮好的木薯,加兩勺生抽,不停翻炒,最後加入蔥花即可。
木薯糖水:
木薯去皮切塊,放入鍋中,加入適量水、薑絲、黃糖,煮熟即可。
木薯羹:
將木薯剝皮切成小段,放入高壓鍋中,加入適量水和冰糖,大火燒開上氣後轉小火煮50分鐘即可。
溫馨提示
木薯分爲苦木薯和甜木薯,甜木薯毒素含量極低,苦木薯中則含有亞麻仁苦苷,在胃酸作用下會產生一種神經毒劑——氫氰酸。甜木薯需剝掉外皮,洗淨後煮熟再吃。而苦木薯則一定要經過去毒處理後再煮熟了吃。生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯,就會有中毒的風險。
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些
木薯
紫薯的功效與作用
辣木籽的功效與作用及食用方法 辣木籽營養價值有哪些
藜麥的功效與作用及營養價值 藜麥營養價值有哪些
紫薯的營養價值有哪些
紫薯的營養價值
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
紫薯的功效與作用
木香的功效與作用 木香的禁忌與副作用有哪些?
辣木籽的功效與作用有哪些
吃木薯有哪些作用
木瓜的功效與作用有哪些
木薯有什麼作用
蘇木的功效與作用有哪些
藥膳粥的做法與功效 紅薯粥有哪些營養價值?
鴨腳木蜂蜜的功效與作用 鴨腳木蜂蜜營養價值有哪些
紫薯的營養價值
紫薯的功效與作用
葛薯的功效與作用
青木香的功效與作用有哪些
木薯是什麼 木薯的功效與作用
彩椒的營養價值及功效與作用 彩椒營養價值有哪些
木薯的功效與作用 木薯的營養價值
紫薯的營養價值
木耳的功效與作用有哪些
紫薯的功效與作用
紫薯的功效與作用
黑木耳的營養價值及功效
紫薯的功效與作用