奇亞籽的功效與作用 奇亞籽營養價值有哪些
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奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,可以單獨食用,也可以與其它穀物摻和在一起食用。奇亞籽營養全面,可提供能量,還有減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力等功效。
功效作用
奇亞籽具有調節膽固醇、促進排便、輕身減肥等作用。
調節膽固醇:
奇亞籽富含不飽和脂肪酸,食用奇亞籽可以有效調節人體膽固醇水平,促進營養物質吸收,增強組織細胞免疫力。
促進排便:
由於奇亞籽的吸水能力超強,從而能夠膨脹、變重,刺激腸道蠕動,避免了腸道對有毒物質的吸收,起到促進排便的作用。
輕身減肥:
奇亞籽含有非常高的膳食纖維,飽腹感較強,可作爲減肥人士的選擇。
營養價值
奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸以及多種抗氧化活性成分(如綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等),並含有豐富的膳食纖維、蛋白質,維生素,礦物質等。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
奇亞籽是一種富含膳食纖維的食物,大多數人羣都是可以食用奇亞籽的。
禁忌人羣
消化功能不佳者、泌尿系統疾病患者等不宜食用。
消化功能不佳者:
奇亞籽中含有較多的膳食纖維,消化功能不佳者不易消化。
泌尿系統疾病患者:
奇亞籽含有高量的α-亞麻酸,可以增加男性患前列腺增生的風險。
特殊人羣
孕婦可以食用,嬰幼兒不宜食用。
孕婦:
奇亞籽中含有大量的脂肪酸,其中大部分屬於不飽和脂肪酸,這種脂肪酸是人體必需脂肪酸,對胎兒的大腦發育十分有益,因此,孕婦食用奇亞籽能促進胎兒生長髮育。
嬰幼兒:
嬰幼兒胃腸道功能發育不全,不能消化高膳食纖維的食物,所以不宜食用。
用量
奇亞籽少量食用即可引起飽腹感,不建議過多食用,以免影響消化。
不宜同用
奇亞籽是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家要注意食量,不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
奇亞籽最常見的吃法爲泡水食用,也可以作爲小食甜點的配料,豐富食品的口感。
奇亞籽泡水:
15g奇亞籽配300ml水攪拌,取膨脹的奇亞籽加牛奶,果汁,蜂蜜進行食用。
奇亞籽奶茶:
先泡紅茶,加點糖,另取一個容器泡奇亞籽,等溫度降下來,取出茶包,倒入牛奶和奇亞籽即可。
奇亞籽藍莓果醬:
將藍莓、檸檬汁、楓糖放入鍋中,加入適量水,大火燒開後轉小火,煮至粘稠,加入奇亞籽繼續煮1分鐘即可。
奇亞籽麪包:
將麪粉、白砂糖、酸奶、酵母、全蛋液、奶粉、奇亞籽、黃油混合,揉出面團,醒發20min,然後放入麪包機烤熟即可。
奇亞籽蛋糕:
混合香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋,攪拌均勻,再加入奇亞籽繼續攪拌,混合麪粉後倒入模具中,烤熟即可。
溫馨提示
奇亞籽營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用奇亞籽造成的負面影響,過量食用奇亞籽,輕者會造成腸胃不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。
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