產後如何補血?這些食譜讓你變身爲健康的辣媽媽
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產婦分娩後顏色不足,許多產婦面臨鐵不足的嚴重情況,產婦應如何補血?吃什麼有利於補血?下一位編輯介紹幾種補血食譜,瞬間恢復精神,成爲健康的辣媽。
孕婦補血多吃這三類食物。
含鐵多的食物
懷孕的母親貧血多吃動物血和肝臟,這些食物含鐵豐富。另外,含有鋅、硒等其他微量元素,能有效促進身體對鐵質的吸收。
新鮮蔬菜
新鮮綠色蔬菜含有豐富的葉酸。葉酸參與紅血球的生成是輔助造血。葉酸不足也會導致細胞貧血。
黑色食物
民間有黑色食物補血的作用。例如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。注意:由於孕婦對鐵的需求量極大,普通食物的補充不一定能滿足需求。因此,孕婦缺鐵性貧血還應該適當服用安全、合適的補鐵產品。
產後適合吃什麼食譜?
金針菜南北杏煮瘦肉
材料:豬瘦肉、南杏、北杏、金針菜、幹瑤柱一個、棗一個、枸杞三四個、鹽。做法:燒水,去掉瘦肉的血泡,瀝乾水分備用。南北杏仁(南:北=4:1大致比例)、金針菜、幹瑤柱、棗枸杞用冷水浸泡。燉鍋下瘦肉,南,北杏,金針菜,瑤柱,蜜棗,枸杞,下一碗冷水。天際電燉鍋煮1.5小時,普通鍋煮約2小時,上桌前掉鹽。功效:金針菜含鐵質較多,除了補血功效外,還具有利尿和健胃的作用。
炒雞胗肝粉
材料:米粉面條、雞胗肝、蔥頭、絲瓜、花生油、鹽、白糖、溼澱粉、蔥花、料酒、鮮湯少許。製作方法:雞樑、肝切片、鹽、糖、溼澱粉、材料酒、混合漿料的甜瓜剝皮洗淨,切片的米粉面用熱水燙,控制水。鍋放火,加油燒到五六成熱,下雞樑肝片,用筷子切,七八成熟,撈出來。原鍋倒入米粉面和鹽,炒至柔軟,從鍋裏放入盤子。另外,用一鍋點火,放入甜瓜片,把洋蔥的頭半熟,放入甜瓜片,加入鹽、糖和新鮮湯,汁翻炒一會兒,撒上洋蔥炒,放入米粉面條就可以了。效果:補鐵補血,清熱解毒,預防便祕。
豬脊骨山藥胡蘿蔔湯
材料:豬脊骨300克,山藥500克,胡蘿蔔一半,黃酒和鹽少量。做法:將豬脊骨洗淨,放開水鍋內汆2分鐘,倒出洗淨瀝水。鍋內放少量油,將豬脊骨放入炒一下撈出放入沙鍋,倒入開水,放薑片煮開後倒入黃酒轉小火煮40分鐘。將山藥和胡蘿蔔剝皮洗淨,放入砂鍋和豬脊骨一起大火燒開後,轉小火煮30分鐘左右,山藥和胡蘿蔔熟透,放入鹽和胡椒粉調味,盛開後放入香菜和洋蔥即可。效果:胡蘿蔔含有維生素b、c,含有特殊營養素胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血非常有益,用胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯喝。
排骨花生湯
材料:豬小排500克、生乾花生80克、胡蘿蔔100克、生薑30克。做法:將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下;然後與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿蔔一起放高壓鍋中;加十幾粒花椒和生薑片,鹽適量,清水3000毫升;高壓鍋加壓煮至上汽,轉小火煮20分鐘。功效:此湯蛋白含量較高,葷素搭配合理,味道清香可口,適合所有懷孕貧血者食用。
蓮子百合紅豆粥
材料:小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量。做法:紅豆用水洗淨,浸泡半小時。蓮子、百合用水洗淨,浸泡30分鐘。米洗淨,浸泡備用。在砂鍋中加入適量的清水,用中火燒開,在鍋中加入蓮子、百合、紅豆,用小火煮20分鐘左右。放入大米,再煮10分鐘,放入冰糖於鍋中,用勺子攪拌粥出稠,即可。效果:蓮子百合紅豆粥甜美可口,紅豆具有清心養神、健脾益腎的效果,鐵質豐富,是女性生理期的滋補佳品。加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強筋骨,適用於心脾腎虛引起的失眠。
龍眼粥
材料:圓糯米1杯,龍眼肉37克,蓮子37克,稠37克,水8杯,冰糖112克。做法:圓糯米洗淨,加水浸泡8杯20分鐘,轉到爐火上煮,改小火煮10分鐘。芡實洗淨,浸泡軟,蒸,蓮子洗淨,加入粥煮至軟。加入桂圓肉和冰糖煮,攪拌後吃。效果:補益心脾,養血安神,龍眼肉是民間衆所周知的補血食品,鐵質豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等都是很好補血食物,適合產後新媽媽食用。
黑豆糯米豆漿
材料:黑豆70克,糯米30克,糖適量,水適量。做法:黑豆用清水浸泡6~8小時,取出洗淨。糯米略泡淘洗乾淨。將黑豆和糯米一起放入攪拌機中,加入水,攪拌均勻,過濾渣。根據個人口味添加適量的糖或冰糖,調整均勻即可。效果:黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等微量元素。黑豆皮是黑色的,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,可以去除體內的自由基,特別是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
蘿蔔乾炒毛豆子
材料:冷凍毛豆子,蘿蔔乾,老乾媽香辣菜,糖。做法:冷凍毛豆子化凍沖洗瀝乾,蘿蔔乾沖洗,稍浸片刻,瀝乾切小粒。炒鍋加油,用老乾媽的辣菜炒紅油,炒毛豆均勻,煮一點水,蓋上蓋子燉3分鐘。加入蘿蔔乾粒,翻炒着色,加入糖,出鍋。效果:蘿蔔乾含有豐富的鐵質補血,蘿蔔炒毛豆特別吃飯開胃。
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