老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃最新螞蟻莊園11月15日答案

本文已影響2.37W人

灌腸是每年過年必備的食物，在北京小吃炸灌腸更是十分的出名，吃起來十分的美味，那麼老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃呢？下面本站小編帶來：最新螞蟻莊園11月15日答案。

老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃最新螞蟻莊園11月15日答案

老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃

正確答案：鹽水蒜汁。

解析：炸好的灌腸色澤金黃，外焦裏嫩。蘸着蒜汁吃香辣味濃郁。

炸灌腸講究用豬大腸中練出的油炸制，因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道，但人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。

炸灌腸的做法

原料：澱粉一杯，水一杯

1. 澱粉分兩份，其中一份和水或成澱粉糊，進微波爐30秒鐘，攪拌，再30秒，再攪拌，直到成麪糰狀就可以了，不用要求全熟。(在澱粉里加半勺糖會好吃，不知爲什麼他們這裏的澱粉沒有國內的香甜)

2. 把剩下的一份澱粉揉到微波爐加熱過的澱粉團裏去，小心燙哦，不然就變紅燒豬蹄了!

3. 揉好的麪糰揉成圓柱形，上鍋蒸30分鐘，大火，記得加足水，中間加水容易被燙到

老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃最新螞蟻莊園11月15日答案第2張

4. 蒸好後，等涼透了切片，一邊薄一邊厚的片纔好吃，下鍋煎，這個不用說了。

5. 把蒜搗碎(一定要用搗的!)然後加白開水和鹽調開，趁熱吃吧~

炸灌腸有什麼故事

首先，炸灌腸是滿人炸鹿尾的變種，準確的說是由炸鹿尾演變過來的。

其次，北京最早的“灌腸”鋪是後門橋頭路東的“福興居”。而滿人進入北京城以後採取的是滿漢分離居住的制度，滿人居住在北京現在後海以北的部分。因此後來的炸灌腸有“後門橋的炸灌腸”之稱。

老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃最新螞蟻莊園11月15日答案第3張

“福興居”於清光緒年間開業，掌櫃姓普，人稱“灌腸普”。據說慈禧太后在地安門火神廟進香之餘，曾到這裏品嚐，並大加讚賞。後來，福興居的灌腸成爲定期向清廷奉獻的貢品。

日後，炸灌腸發展出了多家字號，這些字號各有各的特色。

以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。

炸灌腸蘸什麼吃北京小吃螞蟻莊園灌腸懷孕11周胎心165

相關內容

猜你喜歡

熱門精選

北極熊大熊貓哪種動物會冬眠螞蟻莊園11月12日答案

有活化石之稱的野生動物是什麼螞蟻莊園11月17日答案最新

螞蟻莊園犬子本來指的是什麼 4月30日答案最新

感冒了要多喝水是因爲喝水最新螞蟻莊園11月14日答案

吃完橘子最好及時清潔口腔這種說法最新螞蟻莊園11月13日答案

亞歲是指哪個節氣最新螞蟻莊園12月21日答案

老北京傳統小吃“驢打滾”主要是用什麼做的支付寶螞蟻莊園12月23日問題答案

人們常說老吾老以及人之老最早出自哪裏螞蟻莊園4月4日答案最新

最新文章