泡打粉的用法
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喜歡吃麪食的你是不是也想自己動手烘焙一些小蛋糕，或者給家人蒸三五個饅頭包子呢？看這裏就對了！泡打粉對於麪點來說十分重要，那麼它具體是怎麼用的？一次又要用多少呢？接下來的具體步驟你一定得看！
步驟一：將需要使用的麪粉放入盆中，打散放好；
步驟二：按照泡打粉和麪粉1：99的比例放入適量泡打粉進去；
步驟三：在盆中加入清水，與麪粉、泡打粉慢慢融合，不要加太多了；
步驟四：用手對面粉進行揉搓，這期間可以根據情況加水或者不加，揉成麪糰；
步驟五：將麪糰置於溫度稍高一些的地方，上面蓋上一塊布，靜置一段時間，當發現麪糰上產生不少小氣孔的時候，就可以用來製作麪點了。
以上的步驟就是製作麪點時使用泡打粉的方法，一定要把握好泡打粉的量，因爲泡打粉過多會讓麪點變苦，口感很差，太少又無法使麪糰蓬髮起來。其實有時候，爲了達到更好的起發效果和口感，我們通常將酵母粉和泡打粉配合使用，這樣既能縮短麪糰起發的時間，又能兼顧味道和口感，大家可以試一試哦！
