白靈菇炒肉

「導讀」根據營養專家的研究，經常吃菌類對我們身體內部的菌羣有很好的平衡作用，因此，我們適當的吃一點菌類的食物也可以營養我們自己的身體，保健身體。現在，在餐桌上菌類也出現的越來越多了，白靈菇由於其肉質細嫩，營養豐富，廣受食客的喜愛。

白靈菇炒肉的做法

白靈菇炒肉是一道用料簡單，步驟簡單，但是味美可口又營養豐富的菜，葷素搭配也很合理，現代白領工作壓力大生活節奏快，在閒暇時間爲自己下廚做一道白靈菇炒肉，不僅省時省力並且補充了營養，增強免疫力，那麼我們就來看看這道菜是怎麼做的。

主料：白靈菇500g，豬肉200g，青椒半個

輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，老抽適量，雞精適量

步驟：首先把白靈菇洗淨切片，青椒切小塊，蔥切碎，肉洗淨切片備用，在鍋裏放入油，稍微燒熱，放入蔥花煸炒，等到炒出蔥香味時，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微變色再倒入白靈菇繼續翻炒，等到白靈菇炒至變色後，放入青椒再翻炒，稍微翻炒幾下後，關火，趁餘熱放入雞精調味，然後就可以出鍋盛盤上桌享用了。

白靈菇的營養價值

白靈菇的肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，據科學測定，其蛋白質含量佔幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。營養專家介紹，白靈菇中富含的蛋白質有14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量爲10.6%，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。

不僅如此，白靈菇也有很高的藥用價值，它可以調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。

孕婦能吃白靈菇嗎

白靈菇具有鎮咳、消炎、消積、殺蟲及防治婦科腫瘤等功效，經常吃白靈菇炒肉，可以增強免疫力，調節機體平衡，所以，孕婦可以吃白靈菇炒肉。需要注意的是，白靈菇是一種食用菌類，所以在烹調時一定要等完全熟透之後再吃。