羊血的功效與作用 羊血營養價值有哪些
本文已影響2.82K人
本文已影響2.82K人
羊血,爲牛科動物山羊或綿羊的血,常食用的爲羊血的血凝塊。羊血主要含有水、蛋白質、糖及多種無機鹽。羊血性味鹹、熱,具有補充營養、滋補身體的作用。
功效作用
羊血具有補充營養、滋補身體的作用。
補充營養、滋補身體:
羊血中含有豐富的蛋白質,包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白等可供人體所需蛋白,還含有磷脂、膽固醇、葡萄糖及無機鹽等成分,對身體虛弱,血虛的人羣有一定的補充營養、滋補身體的作用。
營養價值
羊血含有多種蛋白質,包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白;另外,尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄糖、無機鹽等成分。
適宜人羣
適合營養不良、血虛的人羣食用。
營養不良、血虛的人羣:
羊血含有多種人體所需蛋白及微量元素,可供人體補充營養,具有一定的補血作用。
禁忌人羣
易上火的人不宜食用羊血。
原因:
羊血性溫,有一定的溫補作用,易上火的人食用羊血可能會上火。
特殊人羣
孕婦不宜多食羊血。
孕婦:
孕婦食用羊血可能會引起上火,加重便祕,孕婦應均衡飲食,適量食用。
用量
一般一次食用50-100g,也可根據個人食量適量食用。
不宜同用
羊血是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受羊血的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
羊血有多種食用方法,如製作羊血粥、羊血麪條等。
羊血粥:
將羊血切塊備用。大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時下羊血、調味品等,煮至粥熟即成。
羊血麪條:
將羊血凝塊切成條,將羊血條炒香,加入適量調味料,翻炒均勻,與煮熟的麪條拌勻即可食用。
青蒜炒羊血:
羊血沸水中煮15秒備用,炒鍋內加油,放入蔥薑末、青蒜段、清湯、料酒,再放人羊血,加鹽、雞精、蠔油調味,燒3分鐘後勾芡,淋香油即可。
羊血豆腐湯:
鍋內加適量水,然後放入八角、蔥段、薑片、豆腐塊,大火煮開後,撇去浮沫,再加羊血塊略煮片刻,加鹽、雞精調味後,灑入香菜段即可。
羊血粉絲豆皮湯:
鍋裏水燒開,放入高湯精,放入豆皮、羊血,煮至羊血變色,加入粉絲煮開即可。
溫馨提示
吃羊血也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對羊血的反應也不同。有的人吃羊血後會上火,易上火的人羣應少吃羊血。羊血在民間也用於多種偏方,如鼻出血、解毒等,應科學對待,如出現相關的症狀,應及時就醫,不可盲目使用羊血,以免耽誤病情。
大豆的功效與作用 大豆營養價值有哪些
雪梨的功效與作用 雪梨營養價值有哪些
菱角的功效與作用 菱角營養價值有哪些
紅薯的功效與作用 紅薯營養價值有哪些
魷魚的功效與作用 魷魚營養價值有哪些
椿芽的功效與作用 椿芽營養價值有哪些
桑葚的功效與作用 桑葚營養價值有哪些
烏棗的功效與作用 烏棗營養價值有哪些
黑茶的功效與作用 黑茶營養價值有哪些
蜂膠的功效與作用 蜂膠營養價值有哪些
李子的功效與作用 李子營養價值有哪些
沃柑功效與作用 沃柑營養價值有哪些
糯米的功效與作用 糯米營養價值有哪些
芒果的功效與作用 芒果營養價值有哪些
土瓜的功效與作用 土瓜營養價值有哪些
胎菊的功效與作用 胎菊營養價值有哪些
養肝草的作用與功效 養肝草營養價值有哪些
香菜的功效與作用 香菜營養價值有哪些
紅提的功效與作用 紅提營養價值有哪些
冬薯的功效與作用 冬薯營養價值有哪些
蘋果的功效與作用 蘋果營養價值有哪些
羊血的功效與作用禁忌 羊血的營養價值及食用禁忌
蘿蔔的作用與功效 蘿蔔營養價值有哪些
山竹的功效與作用 山竹營養價值有哪些
芹菜的功效與作用 芹菜營養價值有哪些
黃酒的功效與作用 黃酒營養價值有哪些
牛奶的功效與作用 牛奶營養價值有哪些
冬棗的功效與作用 冬棗營養價值有哪些
【羊奶的好處】羊奶的功效與作用 羊奶的營養價值
梨子的功效與作用 梨子營養價值有哪些