腐乳的功效與作用 腐乳營養價值有哪些
本文已影響3W人
本文已影響3W人
腐乳是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種,既可單獨食用,也可以用來烹調風味獨特的菜餚。腐乳具有補充營養、增加菜餚風味的作用。
功效作用
腐乳具有補充營養、增加菜餚風味的作用。
補充營養:
腐乳中含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物元素等,適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
增加菜餚風味:
腐乳在烹飪中可以作爲調味料,做出多種美味可口的佳餚,如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋、腐乳燉鯉魚、腐乳燉豆腐等。
營養價值
腐乳中含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E以及鈉、鉀、鈣、磷等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於體質虛弱的人羣。
一般人羣:
腐乳醇香可口、味道鮮美,大多數人羣都是可以食用的。
體質虛弱的人羣:
腐乳營養豐富,適量食用有助於補充身體所需營養物質,增強體質。
禁忌人羣
高血壓患者不宜多吃。
原因:
腐乳中含有大量的鹽分,高血壓患者過多攝入會使血壓升高,導致病情加重。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
腐乳是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
腐乳可以作爲佐餐小菜,也可以作爲調味料烹飪食用,如腐乳蝦仁炒蛋、腐乳五花肉等。
腐乳蝦仁炒蛋:
蝦仁提前醃製;雞蛋、腐乳一起攪勻打散。鍋熱油,先炒蝦仁至變色,再倒入雞蛋液炒熟即可。
腐乳五花肉:
切好的五花肉用白酒、糖、腐乳抓勻,醃製6小時。然後將五花肉放入烤盤中,230度將五花肉烤熟即可。
紅乳醬豆腐:
腐切成方丁,煎至焦黃後加入紅腐乳汁、糖和適量水,大火燒烤後中火收汁,撒蔥花點綴即可出鍋。
腐乳蒸肉:
五花肉切成薄片,塗抹上腐乳醬料,淋上調味汁、蔥花、姜米等,入蒸鍋蒸制1小時即可出鍋。
腐乳烤肉排:
腐乳碾碎,加入腐乳汁和其他調料拌勻,然後放入排骨醃製幾個小時。烤箱預熱175度,放入排骨烤45分鐘即可。
溫馨提示
腐乳中含有大量的鹽分,過多攝入鹽分會使人體的血壓、血脂升高,誘發高血壓、高血脂。
杏的功效與作用 杏營養價值有哪些
豆油的功效與作用 豆油營養價值有哪些
紅茶的功效與作用 紅茶營養價值有哪些
【腐乳的做法】腐乳的營養價值 腐乳的吃法
腐乳有哪些營養價值 腐乳的吃法
蔥根的功效與作用 蔥根營養價值有哪些
奶粉的功效與作用 奶粉營養價值有哪些
彩椒的營養價值及功效與作用 彩椒營養價值有哪些
養心菜的功效與作用 養心菜營養價值有哪些
養肝草的作用與功效 養肝草營養價值有哪些
蔥的功效與作用 蔥營養價值有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
莧菜的功效與作用 莧菜營養價值有哪些
鰻魚的功效與作用 鰻魚營養價值有哪些
醋的功效與作用 醋營養價值有哪些
豆腐乳紅燒肉的營養價值
蟠桃的功效與作用 蟠桃營養價值有哪些
豬肝營養價值及功效與作用 豬肝營養價值有哪些
大薯的功效與作用 大薯營養價值有哪些
燕窩的功效與作用及營養 燕窩營養價值有哪些
瘦肉的功效與作用 瘦肉營養價值有哪些
平菇的功效與作用 平菇營養價值有哪些
蝦的功效與作用 蝦營養價值有哪些
蝦的營養價值及功效與作用 蝦營養價值有哪些
藜麥的功效與作用及營養價值 藜麥營養價值有哪些
花豆的營養功效與作用 花豆營養價值有哪些
豆腐湯的營養價值及功效
雞心的功效與作用 雞心營養價值有哪些
海帶的作用與功效 海帶營養價值有哪些
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些